Nachhaltigkeit in den Lerch Genusswelten

Wir wurden vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz zu Deutschlands bestem Ausbildungsbetrieb 2023 in der Kategorie Industrie, Handel und Dienstleistungen ausgezeichnet. Wir freuen uns sehr über diesen besonderen Preis und sind stolz, die Auszeichnung mit all unseren Azubis feiern zu können.

Wir sind Bündnispartner klimaneutrales Allgäu  und das bedeutet, wir arbeiten gemeinsam mit rund 120 anderen regionalen Betrieben daran, unsere CO2-Emissionen konsequent zu reduzieren und die Region somit schrittweise klimaneutral zu machen. Das Allgäu wird durch dieses Bündnis zum Vorreiter beim Thema Klimaschutz und setzt ein starkes Zeichen.

Der Fahrplan für die Bündnispartner in Richtung Klimaneutralität lautet dabei Analysieren, Reduzieren und Ausgleichen. Im Vergleich zum Jahr 2019 konnten die Treibhausgase bereits um rund ein Drittel gesenkt werden.

Unsere nachhaltige Philosophie zeigt sich u.a. in unserer Photovoltaikanlage auf unserer Dachfläche. Im Jahr 2023 erzeugten wir stolze 300.391 kWh saubere Energie.

Genießen Sie Ihren Aufenthalt mit dem Wissen, dass Sie in einem umweltfreundlichen Hotel übernachten.

Unsere Gäste bekommen während ihres Aufenthalts einen transparenten Einblick über die regional-nachhaltig erzeugten Produkte und deren Produktionswege über unsere F&B Wand. Eine digitale und interaktive Magnetwand. Vom Produkt über die Produktion bis hin zum Einsatz in unserer Hotelküche. Wir geben unseren Gästen Einblicke hinter die Kulissen. Das Bild- und Videomaterial haben wir größtenteils selbst vor Ort bei unseren Lieferanten produziert, die Magnete selbst gestaltet und eine begleitende Landingpage für das gesamte Projekt erstellt.Unsere F&B Wände sind wandelbar und können immer wieder angepasst werden.

Wir sind ein familiengeführtes Unternehmen, das Gleichheit, Offenheit und Wertschätzung lebt, was sich z.B. in besonderen Aufmerksamkeiten bei Hochzeiten und Geburtstagen zeigt. Unsere Guest Relation und unser Punktesystem sorgen für eine verbindende Atmosphäre. Wir setzen auf unsere Green Option und verfolgen Green Mail d.h. klimaneutraler Versand von Briefen durch die Allgäu Mail GmbH. Innovative Digitalisierung. Tablets in den Zimmern ersetzen Papierinformationen, und wir haben Kühlschränke an der Rezeption statt Minibars im Zimmer. Amenities sind nur auf Anfrage erhältlich, was Verpackungsmüll reduziert und wir sind stets offen für Verbesserungsvorschläge, um den Aufenthalt noch angenehmer zu gestalten.

Wir schätzen wir ein offenes, internationales und familiäres Team. Potenziale werden durch regelmäßige Mitarbeitergespräche und Schulungen erkannt und gefördert. Unsere MitarbeiterInnen profitieren von Deutschkursen und u.a. von vegetarischen Mitarbeiteressen. Der Gesundheitstag und unsere F&B Wand fördern das Wohlbefinden und die Kommunikation. Wir unterstützen unsere MitarbeiterInnen mit der Nutzung des Spa- und Fitnessbereichs, der Mitarbeitercard mit Rabatten, Arbeitskleidung und günstigeren Wohnungen. Mit dem Jobrad und der Digitalisierung durch Mäh-Saug- und Serviceroboter (Anna) erleichtern wir den Arbeitsalltag.

Wir arbeiten mit Familienbetrieben zusammen, mit denen wir langjährige Partnerschaften pflegen. Ein Beispiel ist Früchte Jork, dass seine eigenen Fahrer ausbildet und die Benefits für seine Mitarbeiter transparent darstellt. Wir versuchen, Lieferwege kurz zu halten und arbeiten mit transparenten Partnern. Wir beziehen Produkte möglichst aus der Nähe. Mehrfaches Fahren der Lieferanten vermeiden wir. Diese familiären Partnerschaften stärken die Nachhaltigkeit und Effizienz unserer Lieferketten.  Bestandsmanagement, eine sorgfältige Portionierung und kreative Verwendung von Resten, um Abfälle auf ein Minimum ist für uns selbstverständlich.

Genießen Sie Ihren Nespresso Kaffee mit gutem Gewissen! Gebrauchte Nespresso Kapseln sind recycelbar und können ganz einfach über die Gelbe Tonne, die Nespresso Boutiquen und an Wertstoffsammelstellen entsorgt und so wiederverwertet werden. Die Aluminiumkapseln sind nicht nur recycelbar, sondern ermöglichen durch das geringe Gewicht eine nachhaltigere Logistik. 

Das Aluminium aus den Kapseln ist leicht, langlebig und behält auch nach dem Recycling seine Eigenschaften. Deswegen haben wir gemeinsam mit dem schwedischen Start-Up Vélosophy das RE:CYCLE Bike entwickelt – ein Lifestyle-Fahrrad hergestellt mit 300 recycelten Nespresso Kapseln.